La Carte

Les entrées / Starters

Œuf croustillant, oursin et cerfeuil tubéreux, algues en salade
Crunchy Egg, sea urchin and chervil, seaweed in salad… CHF 20.-

Foie gras de canard cuit en terrine par nos soins, pain céréales toastés
Home made Foie gras cooked in terrine, toasted cereal bread… CHF 24.-

Les 6 huîtres n°3 fines de claire
6 Oysters fine de claire n°3…CHF 22.-

St-Jacques acidulées a l’orange de Sicile, betterave en croute de pain d’épices
Scallops acidulous with Sicilian orange, beetroot crusted with gingerbread… CHF 24.-

Tatin de laitue, straciatella, gingembre, olives, balsamique Suisse a la poire
Lettuce tatin, straciatella, ginger, olives, Swiss pear balsamico… CHF 18.-

Calamaretti, aller-retour à la plancha, jus de lime grillé
Small Squids grilled with lime juice… CHF 26.-

 

Les plats / Main course

Côte de Veau cuisson lente, jus de cuisson, pomme purée
Veal chop slow cooking, cooking juices, mashed potatoes… CHF 49.-

Noisette de Chevreuil en poivrade, céleri, poires aux épices
Deer grilled with pepper, celery, pears with spices… CHF 48.-

Pot au feu de Bœuf charolais, moelle, fleur de sel pour deux personnes
Stew with Charolais Beef, marrow, fleur de sel. To share with two… CHF 42.-/pers

Suprême de Volaille caramélisé, patate douce, pickles de légumes, ail noir
Caramelized Chicken, sweet potato, vegetable pickles, black garlic… CHF 38.-

Côte de Bœuf Charolais, frottée au sel à se partager, pomme purée truffée.
Grilled Charolais Beef rib, rubbed with salt, mashed potatoes and truffle. To share with two… CHF 56.-/pers

Filet de Bar de ligne snacké, curry de coques et poireaux
See bass grilled, clams curry and leeks… CHF 44.-

St-Jacques rôties, endives confites et petits poivrons
Roasted Scallops, canned endives and small green peppers… CHF 36.-

 

Fromages & Desserts

Fromage du moment
Piece of cheese… CHF 9.-

Baba au rhum, crème fouetté
Rum baba with whipped cream… CHF 14.-

Le riz olé, caramel fleur de sel et fruits secs
Rice pudding, caramel fleur de sel and dried fruits… CHF 12.-

L’after 8, biscuit et mousse chocolat
Biscuit, chocolate and mint… CHF 12.-

Pomme au four, sablé et glace à la truffe
Baked apple, biscuit and truffle ice cream… CHF 12.-

 

« Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans vos plats du menu. En cas d’allergie ou intolérance, veuillez-vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers »

 

 

Le Café de la Paix est à votre disposition pour vos soirées, événements, banquets de fin d’année.

N’hésitez pas contactez-nous pour toutes informations.

 

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