La Carte

Les entrées / Starters

Panna cotta d’asperges, condiments et focaccia
Panna cotta with asparagus, condiments and focaccia… CHF 16.-

Betteraves acidulées, Anguilles fumées et poivre vert
Beetroots, smoked eel and green pepper… CHF 18.-

Les 6 Huitres n°3 fines de claire, pain de seigle et beurre d’algues
6 Oysters fine de claire n°3… CHF 22.-

Poulpe, petits pois, coriandre et huile de tamarin
Octopus, peas, coriander and tamarind oil… CHF 26.-

Ravioles de foie gras, bouillon thaï
Ravioles of foie gras, Thai broth… CHF 20.-

Tartare de Boeuf iodé, radis, concombre et bergamote
Iodized beef tartar, radish, cucumber and bergamot… CHF 24.-

Calamaretti aller-retour, jus de citron vert grillé
Small Squids grilled with lime juice… CHF 26.-

 

 

Les plats / Main course

Côte de Veau épaisse cuisson lente, pomme purée maison
Veal chop slow cooking, homemade mashed potatoes… CHF 49.-

Ris de Veau, tatin de fenouil, jus acidulé à l’estragon
Veal sweetbreads, tatin of fennel, tarragon acid jus… CHF 36.-

Secreto ibérique, fèves et asperges aux herbes
Iberian secreto, beans and asparagus with herbs… CHF 46.-

Epaule d’Agneau confite au citron, aubergine et sésame
Lamb shoulder confit with lemon, eggplant and sesame… CHF 42.-

Cocotte de légumes fumés et braisés, pickles
Casserole of smoked and braised vegetables, pickles… CHF 32.-

Bar, artichauts barigoule, lait d’amande
See bass grilled, barigoule artichokes, almond milk… CHF 44.-

Cabillaud Skrei, paprika fumé, tartare de courgette et cèleri
Skrei Cod, smoked paprika, zucchini tartar and celery… CHF 38.-

 

 

 

Fromages & Desserts

Fromage du moment
Piece of cheese… CHF 9.-

Ananas, écrasé de framboise, ricotta parfumée
Pineapple, crushed raspberry, ricotta… CHF 12.-

Café, sorbet yogourt et chocolat
Coffee, sorbet yogurt and chocolate… CHF 12.-

Capuccino de fraises, agrumes à la cardamome
Strawberry cappuccino, citrus with cardamom… CHF 12.-

Crème brûlée d’avocat, banane et citron vert
Avocado crème brûlée, banana and lime… CHF 12.-

Baba au rhum, crème fouettée
Rum baba, whipped cream… CHF 14.-

 

« Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans vos plats du menu. En cas d’allergie ou intolérance, veuillez-vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers »

 

 

Le Café de la Paix est à votre disposition pour vos soirées, événements, banquets de fin d’année.

N’hésitez pas contactez-nous pour toutes informations.

 

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