Calamaretti 30.-
Aller-retour, jus de lime grillé, tomates, gingembre
Courgette 22.-
Gaspacho, huile de basilic, burratina, focaccia
Croquetas 24.-
Poulet, piperade glacée à l’œuf
Aubergine 20.-
Moutabal, ricotta, graines, grenade, coriandre, huile de pimentón
Bœuf 24.-
Brûlé au chalumeau, crème de prunes fermentées,
Salade d’herbes, cacahuètes au Wasabi
Daurade 26.-
Crudo, sauce ponzu, pickels de concombre, algues et tapioca
Mesclun 14.-
LES PLATS
Côte de Veau 59.-
Jus au thym, lemon curd, pomme mousseline
Secreto Ibérico 48.-
Salade de céleri, courgette, maïs croustillant, pomme verte, sauce BBQ
Poulpe 42.-
A la plancha, tomates collections, olives taggiasches, artichauts,
Pickels cerise, huile amande douce
Végétarien 36.-
Coleslaw de légumes, acidulé de betterave, herbes et pain carasau
Maigre 46.-
Pavé rôti, marinière de moules et pastèque, poivre de timut
Veau 42.-
Ris croustillant, vitello tonnato, fraîcheur d’aubergines et tomates à l’estragon
NOS DOUCEURS
Baba
Rhum, crème fouettée vanille 14.-
Chocolat
Tartare d’ananas, ganache chocolat,
Citron vert, glace rhum raisin, noix de coco
Croustillante, tuile chocolat 12.-
Tiramisu
Glace café, mousse mascarpone, biscuit
Whisky, croquant cacao-orange 12.-
Tarte aux fraises 14.-
Faites-nous part de vos intolérances et allergies au moment de la commande
Le Café de la Paix est à votre disposition pour vos soirées, événements, banquets de fin d’année.
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