LES ENTREES
Les Calamarettis 28.-
Aller-retour, jus de lime grillé, tomates, gingembre
Le Cerf 20.-
Carpaccio, betterave, coing acidulé à l’estragon
Croquetas 18.-
Volaille, émulsion de homard
L’Œuf 20.-
Parfait en meurette à la truffe
Topinambour 16.-
Velouté, tartine de burrata fumée, roquette
Daurade 22.-
Marinée, riz croustillant, sriracha, ail noir, caramel, tomates
Mesclun 12.-
Vinaigrette balsamique
Pour les Gourmands, nos Grosses Frites Maison 10.-
LES PLATS
La Côte de Veau 59.-
Jus au thym, lemon curd, pomme purée maison
Le Chevreuil 56.-
Noisette, sauce grand veneur, céleri, poire aux épices, choux de Bruxelles
Le Cabillaud 40.-
Pavé rôti, bouillon de courge iodé, safran, huître croustillante, tartare d’algues
La St-Jacques 42.-
A la plancha, vinaigrette d’épinards, truffe et parmesan
Le Végétarien 28.-
Panais confits au miel et fruit de la passion, herbes fraîches, cacahuètes wasabi
Ris de Veau 38.-
À la morille, fricassée de salsifi
Faites-nous part de vos intolérances et allergies au moment de la commande
Le Café de la Paix est à votre disposition pour vos soirées, événements, banquets de fin d’année.
N’hésitez pas contactez-nous pour toutes informations.